गन्ने के रस में पोषक तत्व

गन्ने का रस प्राकृतिक चीनी से भरपूर होता है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट भी अधिक होता है। 100 मिलीलीटर गन्ने के रस में लगभग 13-15 ग्राम चीनी हो सकती है। इसमें फाइबर नहीं होता क्योंकि जूस निकालने के दौरान फाइबर अलग हो जाता है। इसके अलावा इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी कुछ मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन इसमें चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण इसे मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद नहीं माना जाता है।

गन्ने के रस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई)

गन्ने के रस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) लगभग 43-65 के बीच होता है, जो मध्यम से उच्च श्रेणी में आता है। हालांकि, इसमें फाइबर नहीं होता है। इसलिए, यह शर्करा रक्त में शीघ्रता से अवशोषित हो जाती है और रक्त शर्करा के स्तर को अचानक बढ़ा सकती है। यह मधुमेह रोगियों के लिए खतरनाक हो सकता है। क्योंकि उनका शरीर इंसुलिन का उचित उपयोग नहीं कर पाता।

क्या मधुमेह रोगी गन्ने का रस पी सकते हैं?

मधुमेह रोगियों को आमतौर पर गन्ने के रस से बचना चाहिए, क्योंकि इससे उनका रक्त शर्करा स्तर बढ़ सकता है। हालांकि, यदि किसी मरीज का शुगर लेवल अच्छी तरह नियंत्रित है और वह कभी-कभार थोड़ी मात्रा में गन्ने का जूस पीना चाहता है, तो वह डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से परामर्श के बाद ऐसा कर सकता है।

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