सर्दियों में पीएं गुड़ वाली चाय, लेकिन पहले जान लें इसे बनाने की विधी

नई दिल्ली, 19 दिसम्बर : सर्दियों में गुड़ खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। कई लोग चीनी की जगह गुड़ की चाय पीना पसंद करते हैं। दरअसल, गुड़ की चाय सेहत के लिए अच्छी होती है। सर्दियों में चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल सेहत के लिए वरदान साबित होता है। लेकिन अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि गुड़ डालते ही दूध फट जाता है। जानिए इसे बनाने का सही तरीका और इसके बेमिसाल फायदे।

गुड़ की चाय पीने के मुख्य लाभ

पाचन क्रिया में सुधार: गुड़ पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है, जिससे कब्ज और गैस जैसी समस्याएं दूर होती हैं। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सर्दी-जुकाम से बचाते हैं। एनीमिया से राहत: गुड़ आयरन का प्राकृतिक स्रोत है, जो एनीमिया से बचाता है। शरीर को विषाक्त पदार्थों से मुक्त करता है: यह लिवर और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। प्राकृतिक ऊर्जा: यह शरीर को अंदर से गर्म रखता है और लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।

बनाने की विधी

मसालों को उबालें: एक पैन में पानी गरम करें। उसमें अदरक, इलायची, काली मिर्च और चाय पत्ती डालकर 2-3 मिनट तक अच्छी तरह उबालें।

दूध को अलग से उबालें: दूसरी ओर, दूध को एक अलग बर्तन में अच्छी तरह उबालें। (यह सबसे महत्वपूर्ण चरण है)।

गुड़ डालें: जब चाय का पानी अच्छी तरह उबल जाए, तो उसमें नरम किया हुआ गुड़ डालें और घुलने तक चलाते रहें।

गैस बंद कर दें: जैसे ही गुड़ पानी में घुल जाए, गैस बंद कर दें या आंच को बिल्कुल धीमी कर दें।

दूध डालें: अब इसमें धीरे-धीरे उबला हुआ गर्म दूध डालें और चम्मच से लगातार चलाते रहें।

परोसने का तरीका: दूध डालने के बाद चाय को दोबारा न उबालें। तुरंत छान लें और गरमागरम परोसें।

विशेष सलाह: हमेशा साफ और शुद्ध गुड़ का ही प्रयोग करें। यदि गुड़ पुराना हो तो दूध के फटने की संभावना और भी कम हो जाती है।

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