लखनऊ, 5 जुलाई : कई बीमारियों की रामबाण औषधि मानी जाने वाली हल्दी अब सेहत के लिए खतरा भी बन गई है। बाजार में बिक रही हल्दी में सेहत के लिए हानिकारक लेड मेटल और लेड क्रोमेट जैसे रसायन पाए जा रहे हैं। उत्तर प्रदेश के 73 जिलों से लिए गए हल्दी के 2970 नमूनों की जांच में ये तथ्य सामने आए हैं। नमूनों की जांच में जो रुझान सामने आए हैं, उनमें पूर्वांचल की स्थिति चिंताजनक है।
जांच में 50 से अधिक सैंपल फेल
जांच में पूर्वांचल के 50 फीसदी से ज्यादा नमूने असुरक्षित पाए गए हैं। चिंताजनक यह है कि बाजारों में बिक रही साबुत और पीसी हल्दी में लेड और लेड क्रोमेट की मात्रा तय मानक से ज्यादा है। लेड और लेड क्रोमेट की अधिक मात्रा सांस लेने में दिक्कत, फेफड़ों में संक्रमण, लीवर खराब होने और यहां तक कि कैंसर का कारण बनती है। हल्दी के नमूनों की जांच के बाद हुई उच्चस्तरीय बैठक में कृषि उत्पादन आयुक्त दीपक कुमार ने कृषि विभाग के अधिकारियों को हल्दी में लेड और लेड क्रोमेट की वजहों का पता लगाने के निर्देश दिए हैं।
पूर्वांचल से लिए गए नमूने ज्यादा असुरक्षित
खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन आयुक्त राजेश कुमार के मुताबिक जांच में बाजार में बिकने वाली साबुत हल्दी और स्थानीय व ब्रांडेड पिसी हल्दी के नमूने शामिल किए गए थे। लखनऊ, गुड़गांव, चेन्नई, मैसूर और दिल्ली की प्रयोगशालाओं में 2970 नमूनों की जांच की गई। इनमें से 772 नमूने फेल हो गए। 548 नमूने असुरक्षित पाए गए।
वाराणसी, गोरखपुर, देवरिया, कुशीनगर, भदोही, जौनपुर समेत अकेले पूर्वांचल के करीब दो दर्जन जिलों से लिए गए 1172 नमूनों में से 539 नमूने असुरक्षित पाए गए। पश्चिमी उत्तर प्रदेश से बहुत कम नमूने फेल हुए हैं। 25 फीसदी नमूने लेड की अधिक मात्रा के कारण और 30 फीसदी नमूने लेड क्रोमेट की अधिक मात्रा के कारण असुरक्षित पाए गए।
लेड क्रोमेट एक विषैला पदार्थ है
भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) के मानदंडों के अनुसार, खाद्य पदार्थों में लेड की स्वीकार्य सीमा 10 भाग प्रति मिलियन (पीपीएम) है, जबकि खाद्य पदार्थों में लेड क्रोमेट की कोई स्वीकार्य सीमा नहीं है। लेड क्रोमेट एक विषैला पदार्थ है। इसका उपयोग खाद्य उत्पादों में नहीं किया जाना चाहिए।
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