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शहद: सेहत के लिए फायदेमंद, लेकिन इन गलतियों से रहें सावधान

शहद: सेहत के लिए फायदेमंद, लेकिन...

नई दिल्ली, 4 मार्च : शहद एक प्राकृतिक मीठा पदार्थ है, जिसे मधुमक्खियां फूलों के रस से तैयार करती हैं। इसे “सुपरफूड” कहा जाता है क्योंकि इसमें प्राकृतिक शुगर के साथ एंटी-ऑक्सीडेंट, मिनरल्स और कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। शहद इम्यूनिटी बढ़ाने, खांसी से राहत देने, त्वचा और बालों के लिए लाभकारी माना जाता है। हालांकि, इसके सेवन के दौरान कुछ सावधानियां बरतना बेहद जरूरी है।

शहद खाते समय इन गलतियों से बचें

ज्यादा मात्रा में शहद का सेवन

लखनऊ स्थित ‘द न्यूट्रीवाइज क्लिनिक’ की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा के अनुसार, शहद प्राकृतिक है, यह सोचकर लोग इसे अधिक मात्रा में लेने लगते हैं। लेकिन शहद में प्राकृतिक शुगर (फ्रक्टोज और ग्लूकोज) होती है। अधिक सेवन से ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ सकता है, जिससे वजन बढ़ना या मेटाबॉलिक समस्याएं हो सकती हैं।
👉 दिन में 1 से 2 चम्मच (टीस्पून) से अधिक शहद न लें।

मिलावटी या प्रोसेस्ड शहद का सेवन

बाजार में मिलने वाला हर शहद शुद्ध नहीं होता। कई उत्पादों में अतिरिक्त शुगर सिरप या कृत्रिम फ्लेवर मिलाए जाते हैं। अधिक प्रोसेस किए गए शहद में पोषक तत्व कम हो सकते हैं। 👉 हमेशा भरोसेमंद ब्रांड चुनें और खरीदने से पहले सामग्री (Ingredients) जरूर जांचें।

बहुत गर्म चीजों के साथ शहद लेना

शहद को उबलते दूध, चाय या बहुत गर्म मिठाई में मिलाकर नहीं खाना चाहिए। अधिक गर्मी से इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट नष्ट हो सकते हैं। 👉 शहद को केवल गुनगुने (Lukewarm) पानी या दूध में मिलाकर लें, उबलते पदार्थों में नहीं।

डायबिटीज में शहद का सेवन

अगर आपको डायबिटीज है, तो शहद का नियमित सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें। शहद में मौजूद प्राकृतिक शुगर ब्लड शुगर लेवल बढ़ा सकती है।

HMF लेवल का ध्यान रखें

शहद की गुणवत्ता जांचने के लिए HMF (Hydroxymethylfurfural) स्तर देखा जाता है। शहद को ज्यादा गर्म करने से HMF बनता है। FSSAI के अनुसार, शहद में HMF की मात्रा 80 mg/kg से अधिक नहीं होनी चाहिए। इससे ज्यादा स्तर सुरक्षित नहीं माना जाता।